东莞食堂承包食品安全问题尤其是在这酷热的夏季，是特别容易高发的季节，同样是各酒店，食堂，餐馆等特别特别高度重视的层面，确保食堂食品卫生安全要从最基础的小细节抓起，特别是购置阶段，农副产品的根源是更加须要确保食品卫生安全的，那麼食堂承包公司怎样才能确保食堂购置安全的？

      东莞食堂承包严苛遵循《国家食品卫生法》的规定，杜绝购置带有毒、有害物质资质、被受环境污染或病亡、毒死和死亡原因不明的禽、畜、兽、水产品小动物（包含没经兽医卫生检验检疫或不过关的肉类食品）等以及豆类食品，很有可能对身体危害的食材原料进到厨房门。确保消费者的就餐食品卫生安全得到安全保障。

      东莞食堂承包为你介绍，根据调查统计供货方确保工作能力；提供样品管理给予试用；实地考察或供货方进货渠道处检测；生产检测相关部门参加点评并提供点评建议；法律认可企业营业执照明或本身证明等多种方式进行点评，遴选出符合标准供货方。另外进一步加强购置物品控制。最先对供货方企业产品要索要检验检疫报告、合格证书（应该有出厂日期、放行检查员签章）、生产厂家信息、包裝质量、外观规格、总数等；次之品管相关部门担负对购置物品的检测或检测；采购部门构建符合标准供货方档案。
      东莞食堂承包蔬菜农药残留食品卫生安全管理方法，严格遵守规定索要蔬菜农残检测安全报告
东莞食堂承包商食品类购置卫生安全保障措施：
      1、东莞食堂承包为你介绍，原料购置主要来源：主要食材荤菜来源于于产业基地或是直接来源于生产厂商，食用油品牌质量安全来源于于绝对有安全保障的渠道，米面主食购置来源于于靠谱粮食加工厂。
      2、东莞食堂承包蔬菜农药残留检批号测报告。
      3、东莞食堂承包物流运输：配备专业的清洁车辆运输，确保准时到达营业网点。
      4、东莞食堂承包存储：严格遵守原料肉类食品、家禽类、水产品、豆类食品的不同特性进行存储，存储专用工具按时清理、清洗、消毒杀菌。
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