东莞食堂承包公司表示，乌梅中含钾多而含钠较少，因而，必须长期服用排钾性利尿剂者宜食之；青梅我国含儿茶酸能推动胃肠功能，因而严重便秘的人宜食之。青梅中含多种多样柠檬酸，有改进肝部功能的功效，故肝脏疾病病人宜食之。青梅中的梅酸可清理血管垃圾，延迟动脉硬化，具备防止衰老抗衰老功效。

　　东莞食堂承包公司表示，微苦、微涩，性温。归肝、脾、肺、胃、小肠经。质润敛涩。乌梅为蔷薇科落叶乔木绿色植物梅的未熟果子，带有柠檬酸钠、葡萄糖酸、琥珀酸、糖原、谷甾醇、维他命C等成分，具备理想化的抑菌功效。乌梅是食药同源的产品，是青梅果历经生产加工后的中草药材之一，其温性，味酸酸的。

　　东莞食堂承包公司表示，乌梅的营养成分很丰富多彩,它带有蛋白、钙锨铁制、有机化学水杨酸如柠檬酸钠、葡萄糖酸及酒石酸这些。乌梅针对把身体偏酸的血夜转换为碱性性的功能十分强。依据酸碱理论,许多 病症是因血夜及组织细胞的碱化而引|起的。平常人的血夜ph酸碱度(pH)是7.4,而一个患者的血夜ph酸碱度则是7.30.尽管酸值仅仅提升了0.5,但这已充足使组织细胞及人体器官炎症,血夜碱化造成 的症状如传染性疾病、肝脏疾病、脆化病如风湿病、头部流血、胃炎及血压高。

　　东莞食堂承包公司表示，乌梅有消毒杀菌的作用,也避免 食材在胃肠里腐烂。乌梅里的葡萄糖酸把适当的水份导向|到肠子,产生排泄物而排出来身体之外。乌梅对治口臭及酒醉的实际效果也很好,在兴致勃勃庆祝新春佳节时,在所难免喝多几碗,醒来时头疼欲裂时,可试着喝一杯乌梅番茶。作法是那样的：用一个乌梅,泡在一杯温开水里约热内卢五分钟,随后添加一茶匙番荼叶,渐渐地喝了。

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