钙是我们人类体必不可缺少的，现在很多人都缺钙，要经常补，但在补钙过程中要注意一些问题，不然会影响到补钙的效果，食堂承包公司研究人员发现，以下因素可能会影响钙的吸收：

　　（1）维生素D能促进钙和磷在肠胃的吸收。食物中含有维生素D的有鱼肝油、鸡蛋黄、无盐黄油、肝、奶等，植物性食物基本上不含维生素D。人的皮肤中含有7—脱氢胆固醇，经紫外线或太阳光照射后转变为维生素D，因此，少年儿童经常晒太阳，对促进骨骼生长有益。

　　（2）乳糖能促进钙的吸收。因为乳糖和钙产生低分子可溶性络合物，促进了钙的吸收，因此乳糖可提升小肠吸收钙的速度。

　　（3）膳食蛋白质供应充足，有益于钙的吸收。蛋白质消化吸收分解为氨基酸尤其是赖氨酸和精氨酸后，与钙产生可溶性钙盐，因而有利于钙的吸收。

　　（4）适宜的钙、磷比值可促进钙吸收。通常认为钙、磷比值在2：1益于钙吸收。有的营养专家推荐，婴儿时期的钙、磷比值以1.5∶1为宜，1岁以后钙、磷比值维持在1∶1为宜。动物实验证实：钙、磷比值低于1∶2时，钙从骨骼中溶解和脱出提升，严重时可导致骨质疏松症。

　　（5）赖氨酸、精氨酸、色氨酸等均可提升钙的吸收，尤以赖氨酸作用最为明显。氨基酸可与钙产生容易吸收的钙盐，故膳食中适量的蛋白质可提升由小肠吸收钙的速度，但是过量的蛋白质摄入，则提升尿钙排出。

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