今天就由膳食公司来为大家讲解一下红豆的营养价值及选购技巧。

　　一、营养价值

　　1.红豆含有较多的皂角苷，能刺激肠道，所以它具有良好的利尿作用，能解酒解毒，对心脏病和肾病，水肿有好处；

　　2.膳食公司告诉您，红豆含有较多的膳食纤维，对润肠通便，降血压，降血脂，调血糖，解毒抗癌，预防结石，健身减肥有很好的效果；

　　3.红豆富含叶酸，产妇、乳母食用红小豆具有催乳的功效。

　　二、选购技巧

　　1.红豆若生虫，会有许多虫屎等小颗粒；再看颗粒大小均匀饱满为上品；再看颜色，如果是去年或前年等的不新鲜的，红色就不鲜艳，很干或者像褪色。

　　2.将红豆倒入淡盐水中，膳食公司告诉您，完全浸没于水中是好红豆，浮在水面是坏红豆。

　　那么今天的讲解就先到这里了，相信大家对红豆的营养价值及选购技巧也有了一定的认识。非常感谢您的耐心阅读。