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早餐吃油条健康吗


豆浆配油条,可以说成许多人的早餐标准配置,而针对油条,一直存有很大的异议,有些人觉得油条是营养食品,有些人觉得是致癌食品,那么究竟油条是健康还是不健康呢?下面东莞食堂承包便问你解答

油条,是一种比较原始的中式面食,长条形中空的油炸食品,口味酥脆有韧劲,中国传统的早点之一,油条是以面粉为具体原料,加适量的水、食盐、添加剂,经拌合、捣、揣、醒发、油炸制成的条形食品。

做法健康的油条自身没有影响,当今我国最健康的油条是无铝(矾)油条,配方包含一定占比的小麦粉、鸡蛋、植物油等,炸好的油条成品外酥里嫩,膨松良好,大小匀称,无异味,营养丰富,富含大量的脂肪、碳水化合物,部分蛋白质,小量的维生素及钙等矿物质,是高热量、高油脂食品,不易对身体引起一定程度的危害。

针对常说的食用油条对身体有伤害,则关键所在它的制作工艺及其消费者针对它的食用量,加工商在制作过程中为使油条、饼干、粉条、面包、馒头等面制品松软、酥脆,过量添加含铝添加剂(明矾),造成油条等食品中铝含量超标,铝过量摄取会对身体造成一定的危害,可让骨组织密度增加,骨质越来越疏松。

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