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东莞膳食公司讲解食用牛肉的作用与购买技巧


​  牛肉的蛋白质含量高,而其脂肪含量低,因此牛肉是许多人爱吃的食品;下面就来了解一下牛肉的作用与购买技巧都有哪些?

  一、食用牛肉的作用

  1.肌肉增长。尤其能有效地增长肌肉,增强力量。开始训练的前几秒钟,肌氨酸是肌肉能量的来源,肌氨酸能够有效地补充三磷酸腺苷,从而使训练能够更持久。在这些物质中,肉毒碱主要用来促进脂肪的代谢,产生支链氨基酸,是促进健美运动员肌肉增长的重要氨基酸。

  2.提高免疫力。能帮助提高免疫力,促进蛋白质的代谢与合成,从而帮助在紧张训练后的人们恢复身体。

  3.促进康复。可提高机体的抗病能力,对于术后生长发育、术后、病后调养的人,在补充失血、修复组织等方面均物别适宜。

  4.补铁补血。铁是造血的重要元素,而牛肉中富含丰富的铁,多吃牛肉有助于治疗缺铁性贫血。

  二、购买牛肉的技巧

  1.从外形上看:新鲜牛肉色泽鲜红,色泽均匀自然,脂肪部分洁白,无杂色。质量差的牛肉颜色暗淡无光,脂肪发灰,甚至呈绿色。有皮肉的牛肉可以看它的皮是否干净,劣质的牛肉表面一般有红色斑点。

  2.从气味上:优质牛肉气味正常,无异味。低劣的牛肉有酸、臭或氨味。

  3.用手摸,凭手感进行选择:用手指轻压牛肉,鲜嫩的牛肉富有 有弹性,按压即可迅速恢复。质量差的牛肉弹性不够,按压后难以恢复原状。手感牛肉粘度,新鲜牛肉有风干膜,表面干爽,不粘手。质量差的牛肉表面干燥或粘手,用刀将牛肉切开,切面湿粘。很烂的牛肉,摸起来很粘手。有的卖注水牛肉的坏商贩,注过水的牛肉表面并不粘,但这类牛肉外表是湿漉漉的,不结实,弹性较低,用手按压表面,会出现凹陷,不易恢复正常。

  那么今天的讲解就先到这里了,以上就是今天的全部内容,相信大家对食用牛肉的作用与购买技巧也有了一定的认识。非常感谢您的耐心阅读。如还想了解更多关于东莞膳食公司的相关问题,您可以拨打右上角的服务热线,与我们咨询。
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