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豉油鸡这样做,酱汁是鸡肉的灵魂,这样调,鸡肉入味鲜嫩,无腥味


世界之大唯有美食不可辜负,身为一个吃货的我,最喜欢吃的就是肉,每到吃饭的时候看到餐桌上有肉的存在两眼就会发光,而在肉的当中我最喜欢吃的就是鸡肉,鸡肉的营养价值非常高,易被人体吸收,是老少皆宜的好食材。我家就是经常买只鸡来做着吃,有时候炖,有时候酱,有时候烤。无论什么方法做的鸡都是非常美味的。豉油鸡不知道大家吃过没有,外皮酥香焦脆,内里鲜香脆嫩,吃一口就回味无穷。简直是太好吃了,比炖着好吃百倍。每次只要是做豉油鸡,都会吃的一干二净,好吃到最后都直舔手指头。家人们也都比较喜欢吃此做法的鸡肉,非常的入味,鸡肉吃起来也是比较鲜嫩的。要说这豆豉鸡做的好吃,主要是酱汁,酱汁是鸡肉的灵魂,这样调,鸡肉入味鲜嫩,无腥味,比饭店大厨做的还好吃。接下来我就把做法分享给大家,喜欢吃豆豉鸡的朋友关注一下吧!【准备食材】:鸡,生姜,酱油,冰糖,蚝油,葱结,豉油,等。

1、首先准备1只新鲜的鸡洗干净之后把屁股切掉不要,鸡脚也砍下来,放在盘中,生姜切片,再把鸡肉的盘中加入酱油2勺,几片生姜,几颗冰糖,蚝油,少许的啤酒,最后再加入1碗清水,用手按摩一下,涂抹均匀腌制20分钟左右。2、把腌制好的鸡放入锅中,酱汁也倒进锅里来,再加入1个葱结,豉油,开大火煮开后转最小火,用勺子把酱汁浇在鸡的身上,盖上盖子,开始烧至。3、每隔10分钟掀开锅盖,翻一遍鸡,然后浇上料汁,全程一定要用最小火,及时的翻面浇酱汁,防止糊锅。4、大约焖半小时左右,把它捞出来,颜色非常漂亮,特别有食欲,给它对半切开,斩成小块,放入盘中,这样我们的豉油鸡就做好了。做法简单,颜色漂亮,吃起来皮脆肉嫩,特别香甜。温馨小提示:

1、鸡肉处理干净之后要腌制一下,做出来的鸡肉鸡肉才会更加鲜嫩入味。

2、放入锅中的鸡肉要开小火慢焖,并且要勤往鸡的身上浇酱汁,就肉才会入味。

3、做这个鸡千万不要忘记加入啤酒,因为啤酒内含有大量的醇类,跟鸡肉一起焖,使鸡肉更加香,里面的物质易发挥,从而勾食欲,除异味,非常不错。

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