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东莞饭堂承包:夏天来了番茄这样做更下饭


对于有人评价我大中华“地大物博,吃货辈出”这一点,美食酱百分百赞成,试回想我大中华开辟了多少新鲜吃法~
甚至每次刷微博刷到XX地方某一物种泛滥的时候,网友们总笑谈是时候请国人们去吃灭解决,果然若论吃货,我大中华称第二无人能称第一。
相传,番茄的老家在秘鲁和墨西哥,原先是一种生长在森林里的野生浆果,当地人把它当作有毒的果子,称之为“狼桃”,只用来观赏而无人敢食。
番茄传入中国,无疑让国人吃货的心蠢蠢欲动,生吃、凉拌、翻炒各类吃法不遑多让。其中番茄炒蛋更是因其令人食欲大增的味道与色泽,从众多吃法中脱颖而出,成为大人小孩们争相哄抢的家常菜肴~
番茄炒蛋,光菜名听起来简单易做且没有什么特别的,实际上要注意的可多着呢!今天,美食酱来给大家分享一些番茄炒蛋的技巧,再也不怕做不好啦!

番茄炒蛋
[ 食材 ]
番茄2个、鸡蛋2个、糖适量
葱花蒜米适量、盐适量、油适量
[ 做法 ]
1.番茄洗净切块备用,葱花洗净切段备用。
2.将鸡蛋敲入碗中,并绕着圈圈打散。
3.烧热锅,倒入适量油,然后倒入打散的鸡蛋炒好之后盛好备用。
4.锅内再放入少许油,放入蒜米后倒入切好的番茄炒,依次加入适量糖和盐。
5.将之前炒好的鸡蛋倒入锅中,与番茄一起翻炒均匀,出锅前撒上葱花即可。
番茄炒蛋小窍门
窍门1:番茄切块的时候记得去掉皮
窍门2:鸡蛋与番茄的比例要搭配好,一般是各占二分之一
窍门3:打散鸡蛋的时候记得放入少量清水
窍门4:炒鸡蛋时稍微多加点油烧热以防鸡蛋粘锅,入锅之后及时搅动鸡蛋
窍门5:炒番茄的时候一定要记得加少量糖
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