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​单位食堂承包讲解番茄的食用价值及选购技巧


  番茄也叫西红柿,营养价值丰富,可生食也可熟食。下面就来了解一下番茄的食用价值及选购技巧。

  一、食用番茄的价值

  1.提高免疫力,防止衰老。番茄富含维他命和番茄红素,维他命C和番茄红素都是有抗氧化作用的物质,对清除体内氧化自由基有很好的帮助,这样可以避免人体免疫系统受到自由基的侵害,所以经常吃番茄可以有效地防治因衰老、免疫力下降而引起的各种疾病。

  2.缓解溃疡,改善牙龈。对于轻度消化性溃疡患者,另外,经常吃番茄可以改善牙龈出血或皮下出血的患者。

  3.排毒,美容养颜。因为番茄富含维他命C、番茄红素等抗氧化物质,所以对机体有美白作用,常吃还能改善便秘症状。把鲜熟的番茄榨成汁,再加糖,每天喝1~2杯,可排除体内毒素,起到美容养颜的作用。
  
  二、选购技巧

  1.看颜色:不同颜色的番茄有不同的保健作用,如红色浓重,富含番茄红素,有利于预防癌症。橙番茄,番茄红素含量较低,但胡萝卜素含量较高。粉番茄,含少量番茄红素,胡萝卜素较少。淡黄番茄,含少量胡萝卜素,且没有番茄红素。

  特别提醒:尽量不要生吃未成熟的青番茄。因为未成熟的青番茄含有大量的生物碱,可以用胃酸水解成番茄次碱。多吃会导致恶心、呕吐、流涎等中毒症状。

  2.看果形:可口的番茄要圆,大,有蒂,硬度适中,富有弹性。扁圆果肉薄,正圆果肉厚。别买带长尖或畸形的番茄,这种番茄大多是由于过度使用植物生长调节剂所致。

  3.看着色:在选购生吃番茄时,还要注意不要买颜色不均匀的番茄,因为这很可能是番茄的病害所致,味道和营养都很差。

  那么今天的讲解就先到这里了,以上就是今天的全部内容,相信大家对番茄的食用价值及选购技巧也有了一定的认识。非常感谢您的耐心阅读。如还想了解更多关于单位食堂承包的相关问题,您可以拨打右上角的服务热线,与我们咨询。
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